Tomates vertes et petit déjeuner : toutes nos recettes

Name: Un éventail de recettes de tomates vertes à déguster
Total time: 30 min
Cuisine: tomates vertes

Les beignets aux tomates vertes sont faciles à faire. Photo par Sunny ripert

La tomate verte est une variété de tomates qui conserve sa couleur verte même lorsqu’elle est arrivée à maturité. Green Zebra, Raisin Vert et Green Sausage font parties des variétés les plus courantes.

Rien à voir donc avec la tomate de fin de saison qui reste verte sur le pied et qui est généralement consommée en chutney, en confiture ou en beignets. Crue elle est est toxique à cause de la solanine qu'elle contient. La dose n'est pas mortelle mais a de quoi vous provoquer une intoxication alimentaire. A bon entendeur !

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Des idées de recettes de tomates vertes et petit déjeuner pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Confiture de tomates vertes maison

Mes inspirations culinaires

Testez cette confiture de tomates vertes maison vous en serez séduits, une recette facile et surtout rapide à préparer, sans temps de macération du fruit.
Une confiture de tomates vertes et citron parfumée à la vanille qu’on retrouve avec joie sur notre table du petit déjeuner.

Confiture de tomate verte citron cardamome

Comme Une Envie de Douceur

J’ai voulu tester plusieurs saveurs mariées à la tomate verte, j’ai donc fait 3 confitures différentes, une nature, une parfumée au citron, verveine et cardamome et une avec des épices à pain d’épice. Celle nature accompagnera très bien les fromages comme le comté ou l’abondance par exemple. Celle à la verveine citron et cardamome est bien équilibrée et parfumée. Pour celle au pain d’épice, les épices prennent plus le dessus sur le parfum de la tomate verte, c’est une tout autre saveur, de parfums aux allures de Noël pour faire de petits cadeaux gourmands.